Mee Bandung "marvellous"

Assalamualaikum..

Alkisah di satu pagi...

Hubby : baby.. (da anak 2 pon org panggil baby..kembang semangkok..hehehe..)
Wifey : yerr..
Hubby : wat mee bandung.....................
Wifey : haaaaaaaaaaaaaa..mcm nak ternganga sekejap...

Sebenarnye suami sy nie bukanlah cerewat bab makan..apa yang sy masak ditelan tanpa complaint..tak sedap pon makan jugekk..nak jaga hati kot..hahhahahhaa..

Tapi bila suami request macam ni memang sy cuba tunaikan walaupon seumur hidup tak pernah masak mee bandung..order kat kedai je tau nyer..haa...padan muka!jenuhla bertanye & wat research pasal mee bandung..

So..menu sempena cuti krismas ni adalah mee bandung marvellous penuh kasih sayang..sedap dan lazat siap bagi kat member lagi..(kalo xsedap makan sendiri2 jer..malu nak beri kat orang)..

Tengok pic dulu..hehuhehu..

(menggiurkan)

Jom kite tengok resepi mee bandung ni..

Bahan celur :

Mee kuning (450g)

Sawi (1 ikat)

Bahan cili jeruk :

Cili hijau / merah

1/2 cawan air panas

1 sudu cuka

1/2 sudu garam

Bahan kuah (kisar) :

6 bj bawang merah

3 bj bawang putih

12 tangkai cili kering

Bahan utama :

250g daging

2 ekor sotong (tak jumpa udang kat kedai)

1 genggam kacang tanah

1 sudu besar udang kering

2 bj telur

2 sudu sos tomato

2 sudu sos cili

Minyak untuk menumis

Garam

Gula

Bahan hiasan :

Limau kasturi 

Daun sup

Tahu goreng

Bawang goreng

Lenguh dah menaip..hehheheh..

Cara memasak :

Sediakan cili jeruk lebih awal (sehari sebelum untuk dapatkan rasa yang sedap). Hiris tebal cili hidup. Campurkan dengan air panas, garam dan cuka. Simpan dalam bekas bertutup.

Rebus daging hingga empuk dan hiris nipis. Simpan air rebusan daging.(lebih kurang 750ml)

Goreng kacang tanah. Ketepikan. Goreng pula tauhu dan hiris nipis.

Sementara tunggu daging empuk, celur mee kuning dan sawi.

Kisar sekali kacang tanah & udang kering. Ketepikan.

Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga naik bau. Masukkan air rebusan daging. Tunggu sehingga menggelegak. Masukkan kacang tanah & udang kering kisar. Kacau rata.

Masukkan sos cili, sos tomato, galam & gula. 

Pecahkan telur dalam mangkuk untuk elakkan telur busuk. Masukkan dalam kuah. (sebiji demi sebiji)

Tunggu sehingga telur masak. Masukkan daging dan sotong / udang.

Kacau perlahan untuk elak telur pecah.

Tutup api dan hidangkan bersama mee kuning, hirisan tauhu, cili jeruk, daun sup, bawang goreng, limau kasturi.

Sekian terima kasih..hehehehehe..

(hubby suka & siap suruh jual..hihihi)