Lontong Johor

Assalamualaikum..

Pagi sabtu yang indah..entah kenapa sejak akhir-akhir ni asyik masak menu johor jer..rindu sangat nak balik kg agaknye..

Pagi ni saje ajak hubby bfast kat luar..nasi dagang untuk kami berdue & karipap untuk  cik-cik bunge saye..sedap gak nasi dagang ni (mule la berangan nak wat nasi dagang..hahahhaha).

Pas bfast trus ke kedai..niat nak masak lontong arini..kebetulan smlm hubby request nk mkn ayam msk merah..boleh la mix n match je nti..

Pencarian bahan-bahan pon bermula..tapi bahan paling istimewa xde pulak hari ni..yes.. TEMPE xde..tempe n lodeh xdapat di pisahkan..tapi xpelah..dah xde..nk wat cmne kan?

Xtvt memasak pon bermulaaaaa.........

Bahan-bahan :

Nasi impit segera
Kobis
Kacang panjang
Lobak
Sengkuang
Kentang
Suhun & fucuk
2 kpg tauhu
1 sudu udang kering
1 mangkuk santan
1sudu lada kisar
2 bj telur
3 bj bawang merah
2 bj bawang putih
1 cawan air
Minyak untuk menumis
Garam

Cara-cara menyediakannya :

Rebus nasi impit ikut arahan pada pek.

Rebus telur sehingga masak.

Rendam suhun & fucuk.

Potong dadu tauhu & goreng seketika.

Hiris nipis kobis. Hiris serong kacang panjang. Lobak / sengkuang / kentang di potong panjang (seperti batang mancis).

Tumbuk bawang merah & bawang putih.

Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk. Tunggu sehingga naik bau & masukkan  udang kering & lada kisar. Tumis sehingga pecah minyak.

Masukkan sayur-sayuran. Tambahkan air. Didihkan seketika. Masukkam suhun, fucuk, dan tahu. Kacau & masukkan santan. Perasakan dengan garam. Tunggu sehingga sayur lembut & tutup api.

Hidang nasi impit bersama kuah lodeh dan telur rebus. Biasenye makan ngan sambal tumis tapi hari ni break the rules sket. Makan dengan ayam masak merah.

lontong johor versi mamainasiris :)